Lepet, kuliner tradisional warisan nusantara Indonesia
Lepet merupakan sajian panganan yang terbuat dari beras ketan yang di bungkus unik menggunakan daun kelapa muda. Daun kelapa muda yang dipilih umumnya berukuran agak lebar, sehingga mampu membungkus lepet dengan baik. Panganan ini biasanya disajikan saat hari hari spesial di Indonesia, atau saat ada acara besar. Lepet mirip sekali dengan soko tumbuk, panganan asal Sulawesi. Bedanya lepet menggunakan kelapa parut.
Jadi bagi yang tinggal di perkotaan mungkin agak sulit menemukan daun kelapa muda, berbeda jika tinggal di pedesaan yang banyak pohon kelapanya.
Untuk bahan - bahan dan cara membuat lepet sebenarnya cukup mudah, antara lain ;
😍 beras ketan direndam semalaman
😍 kacang merah dan kacang kedelai direndam semalaman
😍 garam
😍 kelapa muda di parut
😍 daun kelapa muda
😍 tali rafia
Cara memasaknya :
🐯 beras dan kacang yang sudah direndam tadi dicuci bersih
🐯 kemudian campurkan kelapa muda parut di beras dan kacang merah dan kedelai yang sudah dicuci
🐯 tambahkan garam
🐯 koreksi rasa
🐯 kemudian bungkus dengan daun kelapa muda
🐯 cara membungkusnya, ujung yang lebar dari daun kelapa muda disi dengan isian tadi, sebagian daunnya digunakan untuk menutup isian tadi, kemudia diikat menggunakan tali rafia
🐯 jika sudah semua, lepet siap direbus selama kurang lebih 3 jam
🐯 siap disantap dengan opor ayam.
