Resep ikan goreng tepung
Resep Ikan Putih Goreng Tepung Super Simpel dan Anti Amis
Halo, Foodies! Siapa di sini yang suka lauk yang kriuk di luar, tapi lembut dan juicy di dalam? Kali ini, saya mau bagikan resep andalan yang dijamin disukai seluruh keluarga: Ikan Putih Goreng Tepung!
Resep ini sangat simpel, cepat, dan yang paling penting: ada triknya agar ikan sama sekali tidak amis. Kita hanya butuh ikan fillet, sedikit bumbu dapur, dan tepung maizena. Cocok banget buat kamu yang baru belajar masak atau butuh ide lauk kilat.
Bahan-Bahan Utama
| Bahan | Jumlah/Keterangan |
| Daging Ikan Putih (Fillet) | Potong dadu ukuran sedang (sekitar 2-3 cm) |
| Jeruk Nipis | 1 buah |
| Tepung Maizena | Secukupnya untuk baluran kering |
| Minyak Goreng | Secukupnya |
Bumbu Marinasi (Rempah Kering)
Bumbu ini akan meresap sempurna ke dalam daging ikan, membuat rasanya gurih maksimal.
Bawang Putih Bubuk (atau 2 siung bawang putih dihaluskan) - 1 sdt
Garam - 1/2 sdt
Kaldu Bubuk (ayam/jamur) - 1/2 sdt
Merica Bubuk - 1/4 sdt
Cara Membuat (Hanya 3 Langkah Praktis!)
Ikuti langkah-langkah mudah berikut untuk mendapatkan ikan goreng tepung yang perfect.
Langkah 1: Hilangkan Amis dan Marinasi Ikan
Cuci Bersih: Cuci potongan ikan dadu, lalu tiriskan.
Lawan Amis: Peras 1 buah jeruk nipis ke atas potongan ikan. Aduk rata. Biarkan selama 5 menit, lalu bilas ikan dengan air bersih dan tiriskan lagi. Proses ini wajib agar ikan benar-benar tidak berbau amis saat dimasak.
Bumbui: Masukkan semua bumbu marinasi (bawang putih, garam, kaldu bubuk, merica) ke dalam wadah ikan. Aduk rata hingga semua potongan ikan terbaluri bumbu.
Diamkan: Marinasi selama minimal 30 menit di dalam kulkas. Ini adalah kunci agar bumbu meresap sempurna.
Langkah 2: Balurkan Tepung
Siapkan wadah datar berisi Tepung Maizena (jangan dicampur air, kita pakai tepung kering).
Ambil potongan ikan yang sudah dimarinasi.
Balurkan setiap potongan ikan ke dalam tepung maizena hingga tertutup rata di semua sisi. Tepung maizena ini yang akan membuat luarnya menjadi kriuk dan renyah.
Tips Tambahan: Jangan biarkan ikan yang sudah ditepungi terlalu lama, segera goreng setelah semua terbalur agar tepungnya tidak menggumpal dan crunchy-nya maksimal.
Langkah 3: Goreng Hingga Emas Keemasan
Panaskan minyak goreng yang cukup banyak (hingga ikan terendam saat digoreng) dengan api sedang.
Masukkan potongan ikan yang sudah ditepungi. Jangan terlalu penuh agar suhu minyak tidak turun drastis.
Goreng hingga luarnya berwarna kuning keemasan dan terlihat renyah. Balik sesekali agar matang merata.
Angkat dan tiriskan dari minyak.
Ini dia tampilan ikan putih goreng tepung yang siap memanjakan lidahmu!
Sajikan!
Ikan Putih Goreng Tepung siap disajikan! Paling enak dinikmati saat masih hangat. Kamu bisa menyantapnya sebagai lauk ditemani nasi hangat, atau jadikan camilan dengan cocolan saus sambal, mayonnaise, atau sambal bawang.
